Гост мучные кондитерские изделия органолептические показатели

Сборник технологических нормативов. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Название документа: ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Органолептическая оценка — это оценка ответной реакции органов чувств человека. Наименование полуфабрикатов. Массовая доля, % Общая (титру-емая) кислот-ность Дополнительные показатели. Физико-химические показатели готовых отделочных полуфабрикатов, не подвергающихся дополнительной обработке при производстве тортов В соответствии со статьей 13 Соглашения о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года. Сборник рецептур для питания школьников содержит 649 рецептур (технологических карт) с уточненным химическим составом, включая витамины и минералы. Технические условия (ТУ) — это документ, устанавливающий технические требования (к качеству и безопасности), которым должны удовлетворять конкретные пищевые продукты или их группа. Сборник технологических нормативов и рецептур блюд и кулинарных изделий является. ФГУП «Уральский научно-исследовательский институт метрологии» (ФГУП «УНИИМ»). 620075. НД на конкретный вид продукции, технико – технологические карты на фирменные изделия. ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая. ГОСТ Р 54609-2011 Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции. Физико-химические показатели готовых отделочных полуфабрикатов, не подвергающихся. Сборник рецептур для питания школьников содержит 649 рецептур (технологических карт). В соответствии со статьей 13 Соглашения о единых принципах и правилах технического. Разработка технических условий на продукты, готовые технические условия на продукты. ФГУП Уральский научно-исследовательский институт метрологии (ФГУП УНИИМ ). 620075. Как внедрить ХАССП (НАССР) в общественном питании (кафе, ресторане, пиццерии, суши-баре, пр.). СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. Мукомольно.

Links to Important Stuff

Links

  • Раздел 6. Продукция общественного питания.
  • ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция.
  • Органолептические показатели качества продукции.
  • ГОСТ Р 54609-2011 Услуги общественного питания.
  • Торты и пирожные. Технические условия ТУ 9134-003.
  • Сборник технологических нормативов, рецептур блюд.
  • О принятии технического регламента Таможенного союза.
  • Разработка технических условий. Разработка ТУ на продукты.
  • Сборник технологических нормативов, рецептур блюд.
  • План МСИ 2019 г. — ФГУП УНИИМ.